Каждый из нас знает, что такое рыбные консервы и время от времени сталкивается с ними при приготовлении пищи. Кто-то совсем редко, несколько раз в год, употреблял консервы во время похода или путешествия. Кто-то использует рыбные консервы достаточно часто и готовит из них вкусные супы и использует как гарнир.
Но особенно вкусны салаты с рыбными консервами. Это блюдо удобно для хозяйки скоростью своего приготовления и, безусловно, великолепным вкусом и сытостью.
Дело в том, что консервированная рыба тщательно очищена от косточек и, открыв рыбные консервы, вы получаете готовую вкусную рыбу. Второй немаловажный момент – рыба в консервах не теряет своих полезных качеств и свойств, но это исключительно та рыба, которая законсервирована в собственном соку или в томате. А вот рыбу, консервированную в масле, лучше не употреблять в пищу и не использовать для приготовления салата. Такая рыба очень жирная, и многие производители использует некачественное масло плохой очистки.
Салат с рыбными консервами — подготовка продуктов и посуды
Для салата с рыбными консервами лучше используйте тунец, консервированного в собственном соку. Эта рыба наиболее полезна из всех сортов рыб в консервах, очень вкусная и сочная. Перед добавлением рыбы в салат нужно слить сок и измельчить рыбу вилкой.
Кроме того, вы также можете делать салат с рыбными консервами с сардинами. Но откажитесь от использования шпрот и прочей рыбы, консервированной в масле.
Как подавать салат с рыбными консервами? Ответ на этот вопрос зависит от того, каким образом вы приготовили салат. Если салат с рыбными консервами вы сделали слоеный, то максимально удобно будет выкладывать его в глубокую миску. Салат смешанный можете подавать на плоских блюдах. Если вы решили подавать салат порционно, то используйте креманки или мартинницы, такая подача выглядит очень празднично и не обычно.
Какую посуду подготовить перед приготовлением блюда? Прежде всего, подготовьте 5-6 тарелок, где вы будете размещать компоненты салата. Кроме того вам понадобится разделочная доска, острый нож и терка.
Рецепты салата с рыбными консервами:
Рецепт 1: Салат с рыбными консервами
В каком случае готовить салат с рыбными консервами? Этот салат очень вкусен и необычен, поэтому смело можете готовить его для подачи на праздничном застолье. Легкость приготовления блюда позволяет радовать салатом близких в любой день, так что вы также можете готовить это блюдо в любой день. Время приготовления салата займет 15-20 минут.
Требуемые ингредиенты:
- Яйцо 3 штуки
- Лук 1 штука
- Сыр 200 грамм твердого сорта
- Уксус 2 столовые ложки, вода 1 столовая ложка, 1 чайная ложка сахара для маринада
- Майонез и сметана для пропитки салата
- Грецкий орех 50 грамм
- Для украшения: свежая петрушка
Способ приготовления:
Отварите яйцо вкрутую (варить нужно около 8-10 минут в кипящей воде), после чего яйцо очистите от скорлупы, отделите белки от желтков, порежьте их отдельно ножом на кубики.
Лук мелко порежьте и замаринуйте на 10 минут. Для маринада смешайте уксус, воду и сахар. Через 10 минут маринад слейте.
Сыр нужно натереть на крупной терке.
Грецкий орех измельчите ножом.
Откройте рыбные консервы, тунца измельчите вилкой.
Для пропитки салата смешайте майонез со сметаной в пропорции один к одному.
Петрушку помойте и измельчите ножом.
Теперь салат можно выкладывать. Первым слоем выложите яичный белок, смажьте его пропиткой, затем на белок выложите рыбу. Рыбу смажьте соусом, на рыбу выложите лук маринованный, сверху – яичный желток, заправку, сыр твердый. Сыр хорошо смажьте пропиткой, посыпьте орехами и украсьте петрушкой. Салат с рыбной консервой будет вкуснее, если дать ему настояться час-полтора в холодильнике.
Рецепт 2: Салат с рыбными консервами и морковью
Более сложным блюдом, но и более вкусным, будет салат с рыбными консервами с морковью. Для этого блюда вы можете использовать как морковь отварную, так и морковь по-корейски. Во втором случае салат получится более пряным и пикантным. Салат с рыбными консервами с морковью лучше всего выкладывайте слоями. Перед подачей дайте блюду настояться в течение часа в холодном месте, так он получится гораздо сочнее.
Требуемые ингредиенты:
- Консервированный тунец 300 грамм
- Картофель 2 штуки среднего размера
- Морковка по-корейски 150 грамм
- Яйцо 3 штуки
- Сыр 200 грамм плавленый (2 штуки)
- Майонез и сметана для заправки в соотношении один к одному
Способ приготовления:
Консервы с рыбой нужно открыть, сок слить, рыбу размять вилкой.
Картофель нужно отварить в мундире, охладите, очистите от кожуры, натрите на терке
Морковь по-корейски отожмите от сока и порежьте ножом. Петрушку помойте и порубите как можно мельче ножом.
Сыр плавленый натрите на крупной терке.
Яйцо нужно отварить вкрутую, очистить и порезать ножом.
Для пропитки слоев салата смешайте майонез со сметаной в отношении один к одному.
Выкладывайте салат рыбными консервами и морковью таким образом: первый слой — натертый картофель, смажьте заправкой. Сверху на картофель выложите консервы, пропитайте заправкой. Затем выложите морковь по-корейски, заправку, яйцо, заправку и плавленый сыр. Украсьте блюдо рубленой петрушкой.
Рецепт 3: Салат с рыбными консервами и рисом
Сытность любого блюда можно повысить, добавив к нему крупу. Приготовьте салат с рыбными консервами и рисом. Лучше всего для этого блюда используйте отварной белый длиннозернистый рис.
Требуемые ингредиенты:
- Консервированный тунец 300 грамм
- Рис пропаренный шлифованный длиннозернистый 100 грамм
- Морковь свежая 3 штуки
- Сыр 300 грамм твердого сорта
- Майонез и сметана для пропитки слоев салата
- Яйцо 3 штуки
- Для украшения: петрушка свежая
Способ приготовления:
Консервированную рыбу откройте, слейте сок, вилкой разомните.
Отварите яйцо, очистите скорлупу, порежьте ножом.
Морковь помойте, очистите от грязи с помощью металлического ершика под проточной водой. Натрите на самой мелкой терке. Смешайте натертую морковь со сметаной.
Рис отварите до готовности в подсоленной воде, остудите.
Сыр натрите на терке.
Петрушку помойте и порубите при помощи ножа.
Смешивайте майонез со сметаной в отношении 1 к 1.
Выкладывайте салат с рыбными консервами и рисом слоями.
Первый слой – рис, пропитайте его заправкой. Затем – рыба, пропитка, яйцо, пропитка, сыр, пропитка. На сыр выложите морковь, смешанную со сметаной. Сверху украсьте порезанной петрушкой.
Рецепт 4: Салат с рыбными консервами и вермишелью
Для этого смешанного салата можете использовать консервированные сардины, предварительно размяв их вилкой. Вермишель для блюда можете взять быстрого приготовления, перед отвариванием хорошо ее измельчите руками.
Требуемые ингредиенты:
- сардины консервированные 300 грамм
- вермишель быстрого приготовления 1 пачка
- лист салата айсберг 300 грамм
- помидоры черри 8-10 штук
- сыр 150 грамм твердых сортов
- для заправки – сметана, сливки, соль, орех грецкий (50 грамм).
Способ приготовления:
Откройте консервы с рыбой, слейте сок и измельчите при помощи вилки.
Отварите вермишель быстрого приготовления до состояния полуготовности (варить в течение 2 минут), предварительно разломав ее руками. Слейте воду и остудите готовую вермишель.
Помидоры черри помойте и порежьте на четвертинки.
Салат также помойте и порвите его крупно руками.
Сыр натрите на крупной терке.
Для заправки измельчите мелко орех грецкий, лучше всего с помощью блендера. Смешайте миксером или блендером сметану, сливки, орех, посолите.
Соедините компоненты блюда, введите заправку. Перед подачей салата дайте час-полтора для пропитки, тогда салат с рыбными консервами и вермишелью получится особенно вкусным и сочным.
Рецепт 5: Салат с рыбными консервами и маринованными грибами
Не каждый знает, как вкусно сочетание консервированной рыбы и маринованных грибов. Для этого блюда можете использовать любую рыбу, консервированную в собственном соку.
Требуемые ингредиенты:
- рыба консервированная в собственном соку 300 грамм
- грибы маринованные 200 грамм
- яйцо перепелиное 8-10 штук
- помидор черри 7-8 штук желтого цвета
- сыр 200 грамм сорта Пармезан
- для заправки – сметана жирная, белый кунжут
- петрушка свежая
Способ приготовления:
Откройте консервы, слейте рыбный сок и измельчите вилкой.
Грибы маринованные порежьте ножом не мелко, каждый гриб – пополам.
Яйцо перепелиное отварите (варить 6 минут в кипящей воде), очистите и порежьте каждое пополам.
Помидоры черри помойте и порежьте каждый пополам.
Пармезан натрите на самой мелкой терке.
Петрушку помойте и порубите. Соедините сметану, белый кунжут и рубленую петрушку, посолите.
Смешайте заправку и все компоненты салата, кроме пармезана, перемешайте. Перед подачей готовый салат посыпьте сыром.
Салат с рыбными консервами — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Какой бы салат с рыбными консервами вы не готовили, — смешанный или слоеный, он получится гораздо вкуснее, если перед подачей вы дадите ему время пропитаться в холодильнике.
Салат можно украшать не только зеленью, но и рублеными орешками, семенем льна, кунжутом, зернами горчицы.
Быстренько сообразить салат из рыбных консервов сумеет любая хозяюшка. Даже если в доме только горбуша, зеленый горошек, ложка майонеза и одна вареная картофелина, у вас уже получается отменный салат с консервой рыбной и картошкой.
Причем совершенно неважно, какая консерва в наличии: в томате, масле или собственном соку. Конечно, рыбка в масле – идеальный вариант для приготовления закуски. Поэтому,
держите дома про запас пару банок любимых консервов, а мы подскажем, как приготовить салат из рыбных консервов быстро и без особых затрат.
Что касается финансовой доступности, то любой рецепт рыбного салата из консервов намного дешевле, чем, допустим, . Хотя в приготовлении даже проще, чем рецепт салата с рыбной консервой, но многие хозяйки предпочитают именно рыбные салаты, так как калорийность закусок намного ниже, особенно, если у вас горбуша в собственном соку.
А по своим вкусовым качествам салат из рыбных консервов с картофелем не уступит такому блюду, как салат из моркови и колбасы копченой. А вот и рецепт рыбного салата из консервов с картошкой «Объеденье», что нужно:
- 2 вареных картофелины;
- 1 банка консервы в масле;
- 3 куриных вареных яйца;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 зеленое яблоко;
- 1/2 ст. л. сока лимона;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1 баночка кукурузы.
А теперь как приготовить салат с консервой рыбной «Объеденье»:
1. Лук промыть, картошку, яйца, яблоко очистить;
2. Нарезать картофель, яйца и яблоко ломтиками как можно тоньше. Яблоко сбрызнуть соком лимона чтобы не потемнело;
3. Консерву отцедить, разобрать рыбу от костей, размять вилкой;
4. Лук нашинковать, чуть размять с солью (щепоткой);
5. Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу и заправить майонезом.
Совет! Этот салат из рыбных консервов с картофелем нужно перемешивать очень аккуратно, чтобы не помять ломтики. Если не уверены в собственных силах, рубите все кубиком.
Салаты из рыбных консервов на скорую руку получаются из любых сортов рыбы, например, салат из рыбной консервы сардины с огурцом – изумительно вкусное и легкое блюдо на каждый день.
Тем более что можно разнообразить дополнения: зеленый горошек, кукуруза, маслины или оливки – ингредиенты отлично сочетаются, и получается отменный салат с рыбными консервами в масле и огурцом. А вот что нужно чтобы сделать салат из рыбной консервы сардины:
- 1 банка сардин в масле;
- 2 свежих огурца;
- 1/2 кочана пекинской капусты;
- 4 вареных куриных яйца;
- 1 баночка зеленого горошка;
- 2 ст. л. майонеза;
- Свежая зелень, специи.
Как приготовить салат из рыбной консервы сардины:
1. Рыбу отцедить от масла, убрать косточки и размять вилкой филе;
2. Огурчики нашинковать очень тонкими недлинными ломтиками;
3. Яйцо натереть на терке;
4. Пекинку пошинковать недлинными лентами;
5. Уложить салат в большую миску или на тарелку слоями: капуста-рыба-огурец-яйцо.
Все слои промазать майонезом с мелкорубленой зеленью, для украшения использовать отцеженный зеленый горошек. В этот рецепт салата с рыбной консервой подойдет и кукуруза – выбирайте сами, что вам больше нравится. Главное, такие салаты из рыбных консервов на скорую руку невероятно вкусны и при этом не отличаются большим содержанием калорий.
При необходимости можно еще уменьшить жирность, заменив майонез на более легкий или сделать слоеный салат с рыбными консервами и огурцом без майонеза с натуральным йогуртом. Для заправки йогурт смешивается с лимонным соком, перцем и мелкорубленой зеленью. Нет сардины, вкусный салат из рыбной консервы сайра в масле без майонеза также неплох. Попробуйте блюдо с соленым огурцом, вот ингредиенты:
- 1 банка рыбной консервы;
- 2 маленьких соленых огурца;
- 3-4 вареных яйца куриных;
- 1 вареная морковка;
- 1 баночка кукурузы;
- 1 кисло-сладкое яблоко;
- Много свежей зелени.
Как приготовить салат из рыбной консервы сайра:
1. Масло отцедить, смешать с зеленью, чуть подперчить;
2. Рыбу отделить от косточек, разобрать на кусочки;
3. Яйца и яблоко очистить, нарубить ломтиками или кубиками, смешать с рыбой;
4. Огурцы пошинковать ломтиками, как и морковь;
5. Все смешать, заправить маслом с зеленью и перцем.
Кукуруза может стать дополнением или украсить блюдо. Если хотите, сделайте закуску слоями, получится очень вкусный слоеный салат с рыбными консервами без майонеза. Заправка жидкая, поэтому не требуется промазывать слои, достаточно щедро полить блюдо заливкой и дать чуть постоять.
Постный салат с рыбными консервами – это еще один вариант закуски, которая обязательно понравится всем, кто следит за здоровьем. Как сделать салат постный с консервами рыбными и грибами солеными и что нужно для блюда:
- 1 банка консервов в собственном соку;
- 150 гр. грибов соленых любых;
- 100 гр. орехов лущеных (кедровые, грецкие);
- 2 соленых огурчика;
- 1/2 кочана пекинки или маленький пучок листового салата;
- 2 ст. л. масла постного;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- Свежая зелень по вкусу.
Солить такой салат с рыбными консервами и грибами не нужно. Как приготовить салат постный с консервами рыбными:
1. Рыбу отцедить и освободить от косточек. Филе разобрать на кусочки;
2. Огурцы очистить, порубить кубиком вместе с грибами;
3. Пекинку или салат нарезать недлинными лентами;
4. Масло смешать с лимонным соком, добавить шинкованную зелень;
5. Смешать салат, добавить орешки (большие ядра нужно измельчить), заправить соусом и дать немного постоять.
Постный салат с рыбными консервами и грибами готов. Как видите, в нем нет ни одного запрещенного продукта, а вот пищевая и энергетическая ценность блюда высока. Просматривая рецепт с фото салата с рыбными консервами, обращайте внимание на подачу. Часто лишь внешний вид кушанья уже привлекает или отталкивает. Неплохо оформлять закуски в половинках огурца, авокадо или в тарталетках. Причем, даже постные первые блюда допускается подавать в корзиночках из пресного теста. Украшением могут служить веточки зелени или вкусные и аппетитные кусочки основных ингредиентов. Смотрите, выбирайте и готовьте: готовый рецепт с фото салата с рыбными консервами – идеально для тех, кто хочет быстро и вкусно поесть.
Салат мимоза
6 яиц сваренных в крутую
1 банка рыбных консерв
1 луковица
50-100 гр. твердого сыра
50-100 гр. сливочного масла
Отварить яйца. Потереть все на мелкую терку. Предварительно отделив яичные белки от желтков. Дальше выложить на блюдо слоями, смазав каждый майонезом.
Вылаживать в следующей последовательности:
1 слой - вылаживаем натертые на мелкую терку яичные белки, смазываем майонезом.
2 слой - состоит из измельченных рыбных консерв (предварительно кусочки рыбы измельчить или помять);
3 слой - измельченный лук;
4 натертый на мелкую терку сыр;
Последний этап - верхний шар смазать сливочным маслом и майонезом, после чего посыпать измельченными яичными желтками. Поставить салат мимоза в холодильник на 20-30 минут, после чего подавать на стол.
САЛАТ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ "НЕЖЕНКА"
Понадобится:
1 банка рыбных консерв "Сайра атлантическая, натуральная" (250г)
4 варёных яйца
1 ст. отварного риса
1 луковица
1 ст.л. раст. масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. лимонного сока
1 пучок зелени-ассорти (укроп, петрушка, кинза)
100 г сметаны/майонеза по вкусу
1 огурец
1 кочан листового салата
Щепотка сумаха
Перец, соль по вкусу
Приготовление:
Лук мелко порезать и обжарить до прозрацности в 1 ст.л. масла. В конце жарки залить лук лимонным соком и соевым соусом, перемешать и оставить под крышкой на 5 минут. (а можно измельчённый лук сразу смешать с маслом, лимонным соком и соевым соусом и запечь в микроволновке 3 минуты под крышкой). Зелень мелко порубить. Отварные яйца натереть на тёрке. Консервы размять вилкой. В салатнике смешать отварной рис, лук, яйца, консервы и зелень. Заправить салат сметаной, солью и перцем по вкусу. Огурец натереть на тёрке. Тарелку выложить салатными листьями, выложить салат, придать ему желаемую форму (он очень пластичен), обложить по кругу огуречной мякотью, украсить зеленью и посыпать сумахом. Салат готов! Очень сочный, нежный и лёгкий салатик. Можно завернуть салат в листья салата с ломтиком огурца и подавать в качестве закуски.
Салатик "одуванчик"
Ингредиенты
Яйцо (отварное) — 4 шт
Консерва рыбная (сайра, сельдь, сардина, скумбрия.(в масле)) — 1 бан.
Лук (репчатый) — 1 шт
Сухарики (любые) — 250-300 г
Майонез (любой)
1 слой. Берeм плоское блюдо, делаем на нeм сеточку из майонеза. Затем насыпаем сухарики на дно. Я брала сухарики, которые делала сама, толщина слоя примерно 1, 5 см, и снова делаем плотную сеточку из майонеза.
2 слой. Берeм консерву, хорошенько разминаем еe с жидкостью и добавляем туда мелко нарезанный лук. Размешали и выкладываем на сухарики, затем делаем плотную сеточку из майонеза.
3 слой. Берeм яичные белки и натираем их на крупной терке, затем снова майонез. Сверху украшаем желтком и зеленью на ваше усмотрение. Желток я растирала.
Вот салатик и готов, быстро и вкусно!!!
Салат «Венеция»
Необходимые продукты:
Тунец консервированный - 1 банка
Картофель отвраной - 250 г.
Яйцо вареное - 2 шт.
Масло растительное - 4 чт. ложки
Сок лимонный - 1/2 ст. ложки
Помидоры - 4 шт.
Маслины 8 шт.
Лук зеленый, зелень петрушки, мята (измельченные) - 1 ст. ложка
Способ приготовления блюда:
Нарежьте картофель тонкими ломтиками.
Измельчите тунец и яйца.
Приготовьте приправу, смешав жидкость от тунца с растительным маслом и соком лимона.
Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
Выложите на дно салатника слой картофеля, полейте его половиной приправы, положитеслой тунца, затем слой помидоров. Далее повторите все в том же порядке, чтобы сверху оказался слой помидоров.
Украсьте маслинами, разрезанными на половинки, и посыпьте измельченной зеленью.
Салат рисовый с тунцом и оливками
Необходимые продукты:
Рис - 1 стакан
Тунец консервированный в масле - 1 банка
Оливки без косточек - 150 г
Перец сладкий - 2 стручка
Сок лимонный
Перец черный
Помидоры - 2 шт.
Огурцы маринованные - 3 шт.
Способ приготовления блюда:
Варят рассыпчатый рис, сливают воду. Рис охлаждают и соединяют с нарезанными оливками.
Добавляют нарезанный соломкой перец, ломтики помидоров, измельченную рыбу и кружочки огурцов.
Заправляют салат маслом, лимонным соком, перцем и солью по вкусу.
Салат с лососем
Необходимые продукты:
Яйцо - 4 шт.
Яблоки - 100 г
Картофель - 200 г
Лук репчатый - 100 г
Майонез - 100 г
Лосось консервированный - 1 банка
Способ приготовления блюда:
Яйца отваривают, охлаждают и натирают на крупной терке, рыбу разминают вилкой.
Картофель отваривают, охлаждают и нарезают мелкими кубиками.
Яблоко без кожицы и сердцевины натирают на терке (немного оставляют для оформления), лук нарезают кольцами.
Все продукты соединяют и заправляют майонезом.
Украшают зеленью, ломтиками яблока.
Салат из печени трески с рисом
Необходимые продукты:
Печень трески консервированная - 1 банка
Рис - 180 г
Помидоры - 3-4 шт.
Лук репчатый - 200 г
Яйцо вареное - 3 шт.
Горошек зеленый - 100 г
Огурцы соленые - 3 шт.
Зелень петрушки или укропа - для оформления
Перец молотый - по вкусу
Салат листовой - 60 г
Способ приготовления блюда:
Рис перебирают, промывают, всыпают в кипящую подсоленную воду (воды должно быть в 6 раз больше, чем крупы) и варят до готовности, затем откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Охлаждают.
Лук и помидоры нарезают тонкими колечками, листья салата — соломкой, огурцы — ломтиками.
Яйца и печень трески мелко рубят, добавляют зеленый горошек, рис и нарезанные овощи. Заправляют солью, молотым перцем, рубленой зеленью, заливкой от консервов, осторожно перемешивают.
Салат укладывают горкой в салатник. Оформляют дольками помидоров и яиц, листьями салата.
Салат вермишелевый с тунцом
Необходимые продукты:
Вермишель - 250 г
Сельдерей - 3 стебля
Помидоры - 4 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Маслины - 10 шт.
Оливки фаршированные - 10 шт.
Перец сладкий красный - 1 стручок
Рыба консервированная - 125 г
Базилик - 5 веточек
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Уксус винный красный - 5 ст. ложек
Перец белый - щепотка
Способ приготовления блюда:
Вермишель отварите в подсоленной воде в течение 12 минут и откиньте на дуршлаг.
Сельдерей очистите, промойте и нарежьте тонкой соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками. Лук очистите и очень мелко порубите. У маслин удалите косточки, мякоть крупно порубите, оливки нарежьте тонкими кружками. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите сердцевину, мякоть нарежьте кубиками. Рыбу отделите от заливки и разомните вилкой. Базилик тонко нарежьте.
Подготовленные продукты перемешайте.
Для соуса заливку от рыбы, масло и уксус соедините, приправьте перцем и солью. Полейте салат соусом и дайте ему настояться в течение 20 минут.
Салат из печени трески с горошком
Необходимые продукты:
Печень трески консервированная - 250 г
Горошек зеленый консервированный - 150 г
Яйцо вареное - 2 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Масло растительное - 3 ст. ложки
Лимон - 1/2 шт.
Зелень укропа
Соль - по вкусу
Картофель отварной - 1 шт.
Способ приготовления блюда:
Печень трески, яичные желтки, картофель нарежьте мелкими кубиками, лук мелко порубите. Подготовленные продукты соедините, посолите, перемешайте, выложите в салатник и полейте маслом.
Оформите салат дольками лимона, мелко рубленными яичными белками и зеленью.
Салат рыбный с фасолью
Необходимые продукты:
Рыба консервированная в масле - 2 банки
Фасоль белая и красная - по 1/2 стакана
Горошек зеленый консервированный - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Лимон - 1 шт.
Яйцо - 5 шт.
Зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов, затем залить горячей водой и варить до готовности без соли. Охладить.
Рыбу нарезать кусочками.
Яйца сварить вкрутую и нарезать кружочками.
На блюдо положить яйца, на них — смешанную двухцветную фасоль, сверху — кусочки рыбы. Посыпать рубленым чесноком, зеленым горошком, заправить заливкой от рыбы.
Оформить салат лимоном и зеленью.
Салат из лосося с гречкой
Необходимые продукты:
Лосось консервированный в собственном соку - 1 банка (250 г)
Крупа гречневая рассыпчатая - 1 стакан
Морковь - 2 шт.
Яйцо вареное - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Майонез - 100 г
Лук репчатый - 1 головка
Уксус 3%-ый - 1/3 стакана
Масло растительное - 1 ст. ложка
Зелень петрушки
Зелень укропа
Способ приготовления блюда:
Лук нарежьте кольцами, залейте уксусом и маринуйте в течение 20 минут.
Морковь натрите на крупной терке и потушите под крышкой на масле. Сыр и яичные желтки натрите на мелкой терке.
В прозрачный салатник уложите слоями гречневую кашу, мелко нарезанный маринованный лук, размятые консервы, смажьте частью майонеза, сверху выложите морковь, мелко нарезанные яичные белки, тертый сыр, вновь смажьте майонезом и посыпьте тертыми яичными желтками.
Оформите салат мелко рубленной зеленью.
Салат «Любимый»
Необходимые продукты:
Рыба консервированная в масле - 250 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 головки
Яйцо вареное - 3 шт.
Уксус 3%-й - 2 ст. ложки
Майонез - 3 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Яйца очистите и мелко порубите.
Лук очистите, нарежьте кольцами и замаринуйте в уксусе на 15 минут.
Морковь очистите, промойте, нарежьте соломкой и обжарьте на масле до золотистого цвета. Охладите.
На дно салатника выложите слоями яйца, морковь, лук, затем рыбу, предварительно измельченную. Сверху полейте майонезом и оформите зеленью.
Салат-коктейль с лососем
Необходимые продукты:
Лосось консервированный - 180 г
Картофель вареный - 2 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Морковь вареная - 2 шт.
Чернослив без косточек - 150 г
Орехи грецкие - 100 г
Майонез - 1 стакан
Способ приготовления блюда:
Рыбу измельчите. Картофель, морковь, яичные белки и желтки по отдельности натрите на терке. Чернослив распарьте, обсушите и нарежьте соломкой.
Смазывая каждый слой майонезом, уложите подготовленные ингредиенты в бокалы в следующем порядке: лосось, картофель, яичные белки, морковь, желтки, чернослив, рубленные грецкие орехи.
При подаче оформите салат зеленью.
Салат рыбный на тостах
Необходимые продукты:
Тунец или лосось консервированный в масле - 250 г
Яйцо вареное - 2 шт.
Лук зеленый - 50 г
Сыр твердый - 50 г
Майонез - 4 ст. ложки
Тосты - 4 шт.
Зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Рыбу измельчите, смешайте с тертым сыром, мелко нарезанными яйцами и луком.
Выложите салат на тосты, заправьте майонезом и оформите зеленью.
Салат «Из Ниццы»
Необходимые продукты:
Тунец консервированный в масле - 60 г
Анчоусы - 6 шт.
Лук репчатый красный - 1 головка
Фасоль стручковая зеленая - 150 г
Помидоры - 3 шт.
Яйцо вареное - 3 шт.
Маслины - 60 г
Базилик мелко рубленный - 2 ст. ложки
Масло оливковое - 4 ст. ложки
Сок лимонный - 2 ст. ложки
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления блюда:
Лук нашинкуйте соломкой. Фасоль промойте, бланшируйте в кипящей подсоленной воде в
Течение 1-2 минут. Воду слейте, фасоль охладите. Помидоры и яйца нарежьте дольками.
Анчоусы разрежьте вдоль пополам, тунца измельчите.
Соедините оливковое масло с лимонным соком, посолите, поперчите.
Перед подачей выложите на середину блюда фасоль. Вокруг разложите помидоры, чередуя их
С луком, маслинами, анчоусами, тунцом, четвертинками яиц. Полейте приготовленной заправкой, посыпьте базиликом.
Салат-коктейль с тунцом и бананом
Необходимые продукты:
Тунец консервированный - 300 г
Бананы - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Рис вареный - 200 г
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Уксус 3%-й - 3 ст. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Перец черный и паприка молотые, соль - по вкусу
Способ приготовления блюда:
Рыбу отделите от заливки, измельчите.
Помидор ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками.
Банан нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.
Для соуса уксус соедините с солью, перцем, паприкой и, взбивая смесь, постепенно введите растительное масло.
Подготовленные продукты и рис выложите слоями в салатник, полейте соусом и оформите зеленью.
Салат «Олимп»
Необходимые продукты:
Сардины консервированные в томате - 200 гр.
Рис вареный - 2 ст. ложки
Репчатый лук - 2 шт.
Яблоки - 4 шт.
Яйцо вареное - 1 шт.
Майонез - 4 ст. ложек
Зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Лук нарежьте кольцами и обдайте кипятком. Очищенное яблоко и яйцо нарежьте мелкими кубиками. Сардины разомните.
Соедините подготовленные ингредиенты салата с рисом, заправьте майонезом и перемешайте.
Перед подачей оформите зеленью.
Средиземноморский салат
Необходимые продукты:
Кочан салата небольшой - 1 шт.
Фасоль - 225 г
Картофель - 225 г
Яйца вареные - 4 шт.
Сладкий перец зеленый - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Тунец консервированный в собственном соку - 200 г
Сыр эдам тертый - 50 г
Помидоры - 8 шт.
Маслины без косточек - 50 г
Базилик
Молотый черный перец
Способ приготовления блюда:
Разрежьте кочанный салат на 4 части и удалите кочерыжку. Разберите.
Отварите фасоль и картофель до готовности. Слейте воду, охладите и нарежьте фасоль и картофель ломтиками.
Сладкий перец нарежьте полосками, удалите семена. Мелко порубите лук.
Для приготовления заправки соедините 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки винного уксуса, 4 столовые ложки сока лайма, 1 чайную ложку дижонской горчицы,1-2 чайные ложки сахарной пудры, переме-шайте.
Фасоль, картофель, яйца, сладкий перец и лук перемешайте. Добавьте тунца, 4 столовые ложки заправки, сыр и нарезанные дольками помидоры.
Салат бразильский
Необходимые продукты:
Тунец консервированный - 180 г
Кукуруза консервированная - 200 г
Сыр твердый - 200 г
Картофель вареный - 4 шт.
Огурцы соленые - 2 шт.
Майонез - 200 г
Оливки без косточек - 24 шт.
Вишня - 30 шт.
Уксус винный - 1 ч. ложка
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления блюда:
Тунца разомните, соедините с кукурузой, нарезанными кубиками сыром и картофелем, ломтиками огурцов и измельченными оливками.
Для соуса майонез взбейте с уксусом, солью и молотым перцем.
Салат заправьте соусом и выложите в салатник. При подаче оформите вишней и веточками зелени.
Салат с сайрой и орехами
Необходимые продукты:
Сайра консервированная в масле - 200 г
Кальмары консервированные - 100 г
Яблоки - 2 шт.
Стебли сельдерея - 50 г
Грецкие орехи - 60 г
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Майонез - 1/2 стакана
Способ приготовления блюда:
1. Сайру разделите на небольшие кусочки.
2. Кальмаров отделите от заливки, нарежьте полосками.
3. Яблоки нарежьте ломтиками и сбрызните их лимонным соком.
4. Сельдерей нарежьте ломтиками. Орехи измельчите.
5. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом.
6. При подаче посыпьте салат рублеными орехами.
Рыбная консерва – продукт весьма противоречивый: некоторые не представляют своей жизни без нежной мякоти в масле или собственном соку, другие неустанно толкуют о вреде такого рода пищевых источников.
А стоит ли использовать магазинный продукт?
Мы не беремся доказывать пользу или вред консервов, но точно знаем – масса женщин используют их на регулярной основе, изготавливая вкуснейшие супы, запеканки, и конечно, салаты.
Салат из рыбной консервы примечателен своей нежнейшей, тающей консистенцией. Он будет актуален для ежедневной подачи в качестве закуски к семейному ужину, и даже для приема гостей.
Еще один неоспоримый плюс – удобство и быстрота в приготовлении. Вам не придется долго возиться с компонентами салата, чтобы порадовать домочадцев или внезапно нагрянувших друзей.
Консервированный продукт обладает почти неограниченным сроком годности, поэтому всегда может оказаться под рукой в «экстренных » случаях.
Рыбные консервы превосходно сочетаются с овощными ингредиентами. Питательным дополнением к традиционному овощному салату с рыбой станут куриные яйца. Вы также можете импровизировать с добавлением в салат кукурузы, фасоли, нута или горошка.
Подбирайте рецепт салата исходя из собственных гастрономических предпочтений, и тогда он гарантированно получится вкусным, сытным и пикантным. Косточки из консервы можно не изымать – они достаточно мягкие, чтобы поддаться простому разминанию вилкой.
А ведь хрящи и кости – это настоящий кладезь кальция для укрепления костей и зубов! Сегодня мы ознакомим вас с коллекцией превосходных рецептов салатов «на скорую руку ».
Пикантный салат с рыбной консервой и острым сулугуни
Вам понадобится:
- Рыбная консерва (сайра) – 1 штука;
- Острый или копченый сыр сулугуни – 200-250 г;
- Лук репчатый – 1 небольшая головка;
- Сметанный соус (или майонез) для заправки – 75 г;
- Сливочное масло – 50 г.
Рецепт:
- Мелко нашинкуйте вареные яйца и лук;
- Содержимое консервы интенсивно разотрите при помощи вилки, чтобы образовалась пастообразная масса;
- Лук нашинкуйте и слегка обжарьте до появления золотистой корочки;
- Сулугуни разломайте пальцами или натрите на крупной терке;
- Перемешайте ингредиенты между собой до получения традиционной «салатной» массы. Приправьте по вкусу (соль, перец, любимые специи). Особенно органично впишется в этот салат приправа «Прованские травы ». Заправьте майонезом и снова разотрите. Верхний слой готового салата смажьте мягким сливочным маслом. Поместите в холодильник на час или полтора. Перед подачей украсьте блюдо по собственному вкусу.
Итальянский салат с консервированным тунцом
Вам понадобится:
- Консервированный тунец (желательно филе в собственном соку) – 1 штука;
- Картофель отварной – 2 небольших клубня (не берите «рассыпуху »);
- Яйца куриные (отваренные вкрутую) – 2 штуки;
- Помидоры черри – 5 штук;
- Оливковое масло (сдобренное сухим базиликом или орегано) – 30 г;
- Свежевыжатый лимонный сок – 1/2 ст.л.;
- Маслины без косточки – 8 штук;
- Пармезан – 75 г;
- Зеленый лук и петрушка – по вкусу;
- Специи – по вкусу.
Рецепт:
- Нарежьте картофель маленькими кубиками или тонкими брусками, на собственный вкус;
- Измельчите отварные яйца;
- Тунец разотрите до однородной массы в небольшой миске. Сок лучше удалить, или смешать его с соусом;
- Приготовьте соус: поместите в указанное количество оливкового масла разнообразные пряные травы (тимьян, орегано, базилик или розмарин). Введите в масляную субстанцию сок лимона и хорошенько взбейте вилкой;
- Томаты черри нарежьте четвертинками. Шкурку лучше предварительно удалить;
- Маслины измельчите тонкими колечками;
- Пармезан натрите на терке;
- Нашинкуйте зелень (укроп лучше не использовать);
- Перемешайте компоненты в следующем порядке: сначала тунец, яйца и картофель, затем маслины, следом пармезан и зелень. В последнюю очередь добавьте помидоры черри, заправьте салат соусом и добавьте специи по собственному вкусу. Снова аккуратно разотрите и дайте немного пропитаться. Подавайте к столу в фигурной форме, украсив листьями мяты и сырной крошкой.
Ореховый салат с консервированным лососем
Вам понадобится:
- Консервированный лосось – 1 банка (180-200 г);
- Морковь отварная – 1 средняя штука;
- Картофель отварной – 2 клубня;
- Яйца куриные (отваренные вкрутую) – 4 штуки;
- Чернослив без косточек – 150 г;
- Орехи грецкие очищенные – 100 г;
- Орешки кедровые – 50 г;
- Майонез – 200 г.
Рецепт:
- Подготовьте коктейльные бокалы – именно в них мы будем подавать салат. Можно заменить глубокими пиалами миниатюрного размера;
- Натрите на крупной терке картофель. Отделите белки от желтков яиц и проделайте с ними это же, поочередно. Морковь также следует измельчить при помощи терки;
- Распарьте чернослив, просушите и нарежьте тонкой соломкой;
- Послойно уложите ваш салатный коктейль в бокал. На дно поместите слой лосося, затем уложите на него картофель, после яичные белки, следом морковь, потом желтки, поверх – чернослив, и, наконец, рубленые орехи. Не забывайте пропитать каждый слой майонезом. Поместите в холодильник на полчаса, затем украсьте и подавайте к столу.
Салаты из рыбных консервов – вкусное, «уютное », оригинальное и питательное блюдо, которое точно придется по душе вашим гостям и домашним. Вы можете дополнять приведенные рецепты любыми ингредиентами на свое усмотрение.
Салат мимоза
6 яиц сваренных в крутую
1 банка рыбных консерв
1 луковица
50-100 гр. твердого сыра
50-100 гр. сливочного масла
Отварить яйца. Потереть все на мелкую терку. Предварительно отделив яичные белки от желтков. Дальше выложить на блюдо слоями, смазав каждый майонезом.
Выкладываем в следующей последовательности:
1 слой – вылаживаем натертые на мелкую терку яичные белки, смазываем майонезом.
2 слой – состоит из измельченных рыбных консерв (предварительно кусочки рыбы измельчить или помять);
3 слой – измельченный лук;
4 натертый на мелкую терку сыр;
Последний этап – верхний шар смазать сливочным маслом и майонезом, после чего посыпать измельченными яичными желтками. Поставить салат мимоза в холодильник на 20-30 минут, после чего подавать на стол.
САЛАТ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ "НЕЖЕНКА"
Понадобится:
1 банка рыбных консерв "Сайра атлантическая, натуральная" (250г)
4 варёных яйца
1 ст. отварного риса
1 луковица
1 ст.л. раст. масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. лимонного сока
1 пучок зелени-ассорти (укроп, петрушка, кинза)
100 г сметаны/майонеза по вкусу
1 огурец
1 кочан листового салата
щепотка сумаха
перец, соль по вкусу
Приготовление:
Лук мелко порезать и обжарить до прозрацности в 1 ст.л. масла. В конце жарки залить лук лимонным соком и соевым соусом, перемешать и оставить под крышкой на 5 минут. (а можно измельчённый лук сразу смешать с маслом, лимонным соком и соевым соусом и запечь в микроволновке 3 минуты под крышкой). Зелень мелко порубить. Отварные яйца натереть на тёрке. Консервы размять вилкой. В салатнике смешать отварной рис, лук, яйца, консервы и зелень. Заправить салат сметаной, солью и перцем по вкусу. Огурец натереть на тёрке. Тарелку выложить салатными листьями, выложить салат, придать ему желаемую форму (он очень пластичен), обложить по кругу огуречной мякотью, украсить зеленью и посыпать сумахом. Салат готов! Очень сочный, нежный и лёгкий салатик. Можно завернуть салат в листья салата с ломтиком огурца и подавать в качестве закуски.
Салатик "одуванчик"
Ингредиенты
Яйцо (отварное) - 4 шт
Консерва рыбная (сайра, сельдь, сардина, скумбрия.(в масле)) - 1 бан.
Лук (репчатый) - 1 шт
Сухарики (любые) - 250-300 г
Майонез (любой)
Рецепт
1 слой. Берeм плоское блюдо, делаем на нeм сеточку из майонеза. Затем насыпаем сухарики на дно. Я брала сухарики, которые делала сама, толщина слоя примерно 1, 5 см, и снова делаем плотную сеточку из майонеза.
2 слой. Берeм консерву, хорошенько разминаем еe с жидкостью и добавляем туда мелко нарезанный лук. Размешали и выкладываем на сухарики, затем делаем плотную сеточку из майонеза.
3 слой. Берeм яичные белки и натираем их на крупной терке, затем снова майонез. Сверху украшаем желтком и зеленью на ваше усмотрение. Желток я растирала.
Вот салатик и готов, быстро и вкусно!!!
Салат «Венеция»
Необходимые продукты:
тунец консервированный - 1 банка
картофель отвраной - 250 г.
яйцо вареное - 2 шт.
масло растительное - 4 чт. ложки
сок лимонный - 1/2 ст. ложки
помидоры - 4 шт.
маслины 8 шт.
лук зеленый, зелень петрушки, мята (измельченные) - 1 ст. ложка
Способ приготовления блюда:
Нарежьте картофель тонкими ломтиками.
Измельчите тунец и яйца.
Приготовьте приправу, смешав жидкость от тунца с растительным маслом и соком лимона.
Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
Выложите на дно салатника слой картофеля, полейте его половиной приправы, положитеслой тунца, затем слой помидоров. Далее повторите все в том же порядке, чтобы сверху оказался слой помидоров.
Украсьте маслинами, разрезанными на половинки, и посыпьте измельченной зеленью.
Салат рисовый с тунцом и оливками
Необходимые продукты:
рис - 1 стакан
тунец консервированный в масле - 1 банка
оливки без косточек - 150 г
перец сладкий - 2 стручка
сок лимонный
соль
перец черный
помидоры - 2 шт.
огурцы маринованные - 3 шт.
Способ приготовления блюда:
- Варят рассыпчатый рис, сливают воду. Рис охлаждают и соединяют с нарезанными оливками.
Добавляют нарезанный соломкой перец, ломтики помидоров, измельченную рыбу и кружочки огурцов.
Заправляют салат маслом, лимонным соком, перцем и солью по вкусу.
Салат с лососем
Необходимые продукты:
яйцо - 4 шт.
яблоки - 100 г
картофель - 200 г
лук репчатый - 100 г
майонез - 100 г
зелень
лосось консервированный - 1 банка
Способ приготовления блюда:
- Яйца отваривают, охлаждают и натирают на крупной терке, рыбу разминают вилкой.
Картофель отваривают, охлаждают и нарезают мелкими кубиками.
Яблоко без кожицы и сердцевины натирают на терке (немного оставляют для оформления), лук нарезают кольцами.
Все продукты соединяют и заправляют майонезом.
Украшают зеленью, ломтиками яблока.
Салат из печени трески с рисом
Необходимые продукты:
печень трески консервированная - 1 банка
рис - 180 г
помидоры - 3-4 шт.
лук репчатый - 200 г
яйцо вареное - 3 шт.
горошек зеленый - 100 г
огурцы соленые - 3 шт.
зелень петрушки или укропа - для оформления
соль
перец молотый - по вкусу
салат листовой - 60 г
Способ приготовления блюда:
Рис перебирают, промывают, всыпают в кипящую подсоленную воду (воды должно быть в 6 раз больше, чем крупы) и варят до готовности, затем откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Охлаждают.
Лук и помидоры нарезают тонкими колечками, листья салата - соломкой, огурцы - ломтиками.
Яйца и печень трески мелко рубят, добавляют зеленый горошек, рис и нарезанные овощи. Заправляют солью, молотым перцем, рубленой зеленью, заливкой от консервов, осторожно перемешивают.
Салат укладывают горкой в салатник. Оформляют дольками помидоров и яиц, листьями салата.
Салат вермишелевый с тунцом 
Необходимые продукты:
вермишель - 250 г
сельдерей - 3 стебля
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 1 головка
маслины - 10 шт.
оливки фаршированные - 10 шт.
перец сладкий красный - 1 стручок
рыба консервированная - 125 г
базилик - 5 веточек
масло оливковое - 3 ст. ложки
уксус винный красный - 5 ст. ложек
перец белый - щепотка
соль
Способ приготовления блюда:
Вермишель отварите в подсоленной воде в течение 12 минут и откиньте на дуршлаг.
Сельдерей очистите, промойте и нарежьте тонкой соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками. Лук очистите и очень мелко порубите. У маслин удалите косточки, мякоть крупно порубите, оливки нарежьте тонкими кружками. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите сердцевину, мякоть нарежьте кубиками. Рыбу отделите от заливки и разомните вилкой. Базилик тонко нарежьте.
Подготовленные продукты перемешайте.
Для соуса заливку от рыбы, масло и уксус соедините, приправьте перцем и солью. Полейте салат соусом и дайте ему настояться в течение 20 минут.
Салат из печени трески с горошком
Необходимые продукты:
печень трески консервированная - 250 г
горошек зеленый консервированный - 150 г
яйцо вареное - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 3 ст. ложки
лимон - 1/2 шт.
зелень укропа
соль - по вкусу
картофель отварной - 1 шт.
Способ приготовления блюда:
Печень трески, яичные желтки, картофель нарежьте мелкими кубиками, лук мелко порубите. Подготовленные продукты соедините, посолите, перемешайте, выложите в салатник и полейте маслом.
Оформите салат дольками лимона, мелко рубленными яичными белками и зеленью.
Салат рыбный с фасолью
Необходимые продукты:
рыба консервированная в масле - 2 банки
фасоль белая и красная - по 1/2 стакана
горошек зеленый консервированный - 200 г
чеснок - 3 зубчика
лимон - 1 шт.
яйцо - 5 шт.
зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Фасоль замочить в холодной воде на 6–8 часов, затем залить горячей водой и варить до готовности без соли. Охладить.
Рыбу нарезать кусочками.
Яйца сварить вкрутую и нарезать кружочками.
На блюдо положить яйца, на них - смешанную двухцветную фасоль, сверху - кусочки рыбы. Посыпать рубленым чесноком, зеленым горошком, заправить заливкой от рыбы.
Оформить салат лимоном и зеленью.
Салат из лосося с гречкой
Необходимые продукты:
лосось консервированный в собственном соку - 1 банка (250 г)
крупа гречневая рассыпчатая - 1 стакан
морковь - 2 шт.
яйцо вареное - 2 шт.
сыр твердый - 100 г
майонез - 100 г
лук репчатый - 1 головка
уксус 3%-ый - 1/3 стакана
масло растительное - 1 ст. ложка
зелень петрушки
зелень укропа
Способ приготовления блюда:
Лук нарежьте кольцами, залейте уксусом и маринуйте в течение 20 минут.
Морковь натрите на крупной терке и потушите под крышкой на масле. Сыр и яичные желтки натрите на мелкой терке.
В прозрачный салатник уложите слоями гречневую кашу, мелко нарезанный маринованный лук, размятые консервы, смажьте частью майонеза, сверху выложите морковь, мелко нарезанные яичные белки, тертый сыр, вновь смажьте майонезом и посыпьте тертыми яичными желтками.
Оформите салат мелко рубленной зеленью.
Салат «Любимый» 
Необходимые продукты:
рыба консервированная в масле - 250 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
яйцо вареное - 3 шт.
уксус 3%-й - 2 ст. ложки
майонез - 3 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Яйца очистите и мелко порубите.
Лук очистите, нарежьте кольцами и замаринуйте в уксусе на 15 минут.
Морковь очистите, промойте, нарежьте соломкой и обжарьте на масле до золотистого цвета. Охладите.
На дно салатника выкладываем слоями яйца, морковь, лук, затем рыбу, предварительно измельченную. Сверху полейте майонезом и оформите зеленью.
Салат-коктейль с лососем
Необходимые продукты:
лосось консервированный - 180 г
картофель вареный - 2 шт.
яйца вареные - 4 шт.
морковь вареная - 2 шт.
чернослив без косточек - 150 г
орехи грецкие - 100 г
майонез - 1 стакан
Способ приготовления блюда:
Рыбу измельчите. Картофель, морковь, яичные белки и желтки по отдельности натрите на терке. Чернослив распарьте, обсушите и нарежьте соломкой.
Смазывая каждый слой майонезом, уложите подготовленные ингредиенты в бокалы в следующем порядке: лосось, картофель, яичные белки, морковь, желтки, чернослив, рубленные грецкие орехи.
При подаче оформите салат зеленью.
Салат рыбный на тостах
Необходимые продукты:
тунец или лосось консервированный в масле - 250 г
яйцо вареное - 2 шт.
лук зеленый - 50 г
сыр твердый - 50 г
майонез - 4 ст. ложки
тосты - 4 шт.
зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Рыбу измельчите, смешайте с тертым сыром, мелко нарезанными яйцами и луком.
Выкладываем салат на тосты, заправляем майонезом и оформляем зеленью.
Салат «Из Ниццы»
Необходимые продукты:
тунец консервированный в масле - 60 г
анчоусы - 6 шт.
лук репчатый красный - 1 головка
фасоль стручковая зеленая - 150 г
помидоры - 3 шт.
яйцо вареное - 3 шт.
маслины - 60 г
базилик мелко рубленный - 2 ст. ложки
масло оливковое - 4 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления блюда:
Лук нашинкуйте соломкой. Фасоль промойте, бланшируйте в кипящей подсоленной воде в
Течение 1–2 минут. Воду слейте, фасоль охладите. Помидоры и яйца нарежьте дольками.
Анчоусы разрежьте вдоль пополам, тунца измельчите.
Соедините оливковое масло с лимонным соком, посолите, поперчите.
Перед подачей выложите на середину блюда фасоль. Вокруг разложите помидоры, чередуя их
С луком, маслинами, анчоусами, тунцом, четвертинками яиц. Полейте приготовленной заправкой, посыпьте базиликом.
Салат-коктейль с тунцом и бананом 
Необходимые продукты:
тунец консервированный - 300 г
бананы - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
рис вареный - 200 г
сок лимонный - 1 ст. ложка
уксус 3%-й - 3 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
перец черный и паприка молотые, соль - по вкусу
Способ приготовления блюда:
Рыбу отделите от заливки, измельчите.
Помидор ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками.
Банан нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.
Для соуса уксус соедините с солью, перцем, паприкой и, взбивая смесь, постепенно введите растительное масло.
Подготовленные продукты и рис выложите слоями в салатник, полейте соусом и оформите зеленью.
Салат «Олимп»
Необходимые продукты:
сардины консервированные в томате - 200 гр.
рис вареный - 2 ст. ложки
репчатый лук - 2 шт.
яблоки - 4 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
майонез - 4 ст. ложек
зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Лук нарежьте кольцами и обдайте кипятком. Очищенное яблоко и яйцо нарежьте мелкими кубиками. Сардины разомните.
Соедините подготовленные ингредиенты салата с рисом, заправьте майонезом и перемешайте.
Перед подачей оформите зеленью.
Средиземноморский салат
Необходимые продукты:
кочан салата небольшой - 1 шт.
фасоль - 225 г
картофель - 225 г
яйца вареные - 4 шт.
сладкий перец зеленый - 1 шт.
луковица - 1 шт.
тунец консервированный в собственном соку - 200 г
сыр эдам тертый - 50 г
помидоры - 8 шт.
маслины без косточек - 50 г
базилик
молотый черный перец
соль
Способ приготовления блюда:
Разрежьте кочанный салат на 4 части и удалите кочерыжку. Разберите.
Отварите фасоль и картофель до готовности. Слейте воду, охладите и нарежьте фасоль и картофель ломтиками.
Сладкий перец нарежьте полосками, удалите семена. Мелко порубите лук.
Для приготовления заправки соедините 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки винного уксуса, 4 столовые ложки сока лайма, 1 чайную ложку дижонской горчицы,1–2 чайные ложки сахарной пудры, переме-шайте.
Фасоль, картофель, яйца, сладкий перец и лук перемешайте. Добавьте тунца, 4 столовые ложки заправки, сыр и нарезанные дольками помидоры.
Салат бразильский
Необходимые продукты:
тунец консервированный - 180 г
кукуруза консервированная - 200 г
сыр твердый - 200 г
картофель вареный - 4 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
майонез - 200 г
оливки без косточек - 24 шт.
вишня - 30 шт.
уксус винный - 1 ч. ложка
соль, перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления блюда:
Тунца разомните, соедините с кукурузой, нарезанными кубиками сыром и картофелем, ломтиками огурцов и измельченными оливками.
Для соуса майонез взбейте с уксусом, солью и молотым перцем.
Салат заправьте соусом и выложите в салатник. При подаче оформите вишней и веточками зелени.
Салат с сайрой и орехами 
Необходимые продукты:
сайра консервированная в масле - 200 г
кальмары консервированные - 100 г
яблоки - 2 шт.
стебли сельдерея - 50 г
грецкие орехи - 60 г
сок лимонный - 1 ст. ложка
майонез - 1/2 стакана
Способ приготовления блюда:
1. Сайру разделите на небольшие кусочки.
2. Кальмаров отделите от заливки, нарежьте полосками.
3. Яблоки нарежьте ломтиками и сбрызните их лимонным соком.
4. Сельдерей нарежьте ломтиками. Орехи измельчите.
5. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом.
6. При подаче посыпьте салат рублеными орехами.
