Это тот вид выпечки, который можно отнести к классике американской кухни, довольно быстро и без особых хлопот печь, даже после рабочего или просто занятого дня. Что-то между кексом и пирогом, готовить который можно и с детьми, которые получат особое удовольствие от выкладывания клубники в тесто. В этот раз, клубничный пирог почти самостоятельно (я лишь курировала и отмеривала ингредиенты), пекла моя дочь, которая научилась включать и выключать планетарный миксер, а также менять насадки, раньше чем включать мультики на компьютере. Как видите получилось все как надо!:-)
Смотрите видео-рецепт приготовления клубничного пирога:
40 грамм муки можно заменить какао и тогда получится шоколадный кексо-пирог. А вместо ванильного экстракта, можно добавить корицу (с клубникой хороша она не менее чем с яблоками).
Все настолько просто, что особых нюансов приготовления нет, надо лишь, после добавления муки, мешать не долго, как в случае практически со всеми кексами и бисквитами, чтобы выпечка была нежней.
Мне лично к подобным видами пирога и к кексам не хватает крема. Поэтому я подаю такую выпечку со взбитыми с сахаром и ванилью сливками (он же крем Шантильи), это если пирог остыл. А вот к теплому пирогу будет очень кстати !
Вот пожалуй и все что хочется сказать по поводу этого чудного и простого клубничного кексо-пирога.
Пирог размером18х30 (можно использовать круглую форму 26 см или 24 см)
Ингредиенты
- 100 грамм сливочного масла, комнатной температуры
- 200 грамм сахара (+ 2 ст.л для посыпания)
- 230 грамм муки
- 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 яйцо
- 120 мл молока
- 1 ст.л. ванильного экстракта (или 8 грамм ванильного сахара)
- 500 грамм клубники, удалить черенки
- Сахарная пудра для посыпания
Кроме того:
- 200 мл сливок 30 %
- 70 грамм сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта или 4 грамма ванильного сахара
1) Духовку разогреть до 170 °С.
2) Разъемную форму для тортов (круглую или прямоугольную), застелить пергаментом.
Края смазать тонким слоем сливочного масла.
3) Масло растереть с сахаром.
Добавить яйцо, молоко и ванильный экстракт продолжая взбивать.
4) В отдельной посуде смешать муку, соль и разрыхлитель.
Постоянно мешая тесто, постепенно подсыпать муку, мешать до полного смешивания.
5) Тесто переложить в подготовленную форму и выложить в произвольном порядке клубнику. Щедро посыпать поверхность пирога сахаром.
6) Поставить форму с пирогом в разогретую духовку. Печь 40-50 минут (в зависимости от духовки), зубочистка воткнутая в центре должна выходить сухой.
Любите выпечку? Так что же заставляет нас при одном желании побаловать себя и свою семью бежать в магазин? Попробуйте несколько раз приготовить вкусные пироги по нашим рецептам, и желание делать покупки в магазине отпадет само собой.
Простой пирог с вареньем
Готовить такой пирог проще простого, а его вкус - просто потрясающий!
Для теста
- 2 яйца
- 2-3 стакана муки
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 1 стакан сахара
- чуть-чуть ванилина
- 1 ч.л. соды (погасить уксусом) или разрыхлитель
- 150-200 г любого не очень жидкого варенья или джема.
с вареньем
- Масло (маргарин) растопите и охладите. В отдельную посуду насыпьте сахар, добавьте охлажденное масло, ванилин, яйца, и все хорошо перемешайте.
- Постепенно, маленькими порциями введите муку, соединив ее с разрыхлителем, и замесите тесто. Оно не должно быть крутым.
- Разделите его на 2 неодинаковые части (1/3 и 2/3).
- Небольшую часть положите в морозильную камеру на 1 час.
- Большую часть теста выложите равномерно на форму, смазав ее растительным маслом. Сверху, на тесто, выложите варенье и разровняйте его ложкой или лопаткой.
- Из морозилки выньте оставшееся тесто и натрите его на крупной терке равномерным слоем на варенье.
- Пирог поставьте уже в нагретую до 200°С духовку и выпекайте в течение 20-25 минут. Приятного аппетита!
Экономный простой пирог с вареньем
Вот еще один не менее интересный, и более экономный рецепт приготовления простого пирога с вареньем.
Пирог очень хорошо поднимается. Этот рецепт всегда спасает, когда к чаю ничего нет. Готовится очень быстро и просто!
Для приготовления простого пирога понадобится
- 1 яйцо
- 1 стакан любого варенья
- 1 стакан молока
- 2,5 стакана муки
- 1 ч.л. соды
Рецепт приготовления простого пирога
- Все компоненты соедините. Соду погасите уксусом. Тесто должно получиться немного гуще, чем на обычные оладьи. Выпекать в духовке при 150 °С.
- Пирог можно кушать просто так или разрезать его на коржи и смазать сгущенным молоком или каким-нибудь кремом. Приятного аппетита!
Простой творожный пирог
Творог, как известно, очень полезен. Однако многие не любят его в чистом виде. Можно попробовать приготовить из творога вкусный простой пирог.
Для приготовления простого пирога понадобится
Для теста
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сахара
- 100-125 г сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для творожной начинки
- 450-500 г творога
- 0,75- 1 стакан сметаны
- 3 яйца
- 0,5 стакана сахара (можно чуть больше или меньше - по вкусу)
- 1 ч.л. ванильного сахара
- изюм, курага, сухофрукты (по желанию)
Рецепт приготовления простого пирога
- Сливочного масло слегка размягчить, оставив его при комнатной температуре. Растереть его с сахаром.
- Муку соединить с разрыхлителем и добавьте в масло.
- Все ингредиенты перемешайте руками, вы получите мучную крошку. Это и будет тесто.
- Творог разомните вилкой. Добавьте к нему яичные желтки, сметану, и хорошо перемешайте.
- Белки взбейте с сахаром в очень густую пену. Соедините творожную массу и взбитые белки, аккуратно перемешайте.
- В форму для выпечки, смазанную маслом, выложите 2/3 теста. Сверху выложите творожно-белковую массу, а творог покройте оставшейся крошкой.
- Выпекайте пирог при 180°С в течение 25-30 минут. Приятного аппетита!
Простой банановый пирог
Если хочется чего-нибудь эдакого, можно приготовить вкусный и ароматный банановый пирог.
Для приготовления простого пирога понадобится
- 100 г маргарина или сливочного масла
- 2 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 2 стакана муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
- соли на кончике ножа
- 2 банана
- 150 г молока
Рецепт приготовления простого пирога
- Бананы очистите и разомните вилкой. Масла подержите при комнатной температуре, а когда оно станет мягким, взбейте его с сахаром миксером. Добавьте банановую кашицу и перемешайте, чтобы масса стала однородной.
- Добавьте ванильный сахар, молоко и щепотку соли. Перемешайте.
- По одному добавляйте яйца, взбивая при этом массу венчиком или миксером на минимальной скорости.
- Последним ингредиентом должна быть мука, соединенная с разрыхлителем. Замесите однородное тесто.
- Вылейте тесто форму для выпечки, смазанную маслом. Можно застелить пергаментной бумагой разъемную форму. Выпекайте пирог при температуре 180-190°С в течение 30-40 минут. Приятного аппетита!
Простой пирог с киви
Любителям экзотики, наверняка, понравится изысканный пирог с киви.
Для приготовления простого пирога понадобится
Для теста
- 200 муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 3 ст.л. молока
- 6 киви
Для заливки:
- 50 г сахара
- 100 г рубленного миндаля
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. молока
- 75 г сливочного масла
Рецепт приготовления простого пирога
- Чтобы приготовить тесто нужно соединить сахар, разрыхлитель и муку. Добавьте яйцо, масло и молоко и замесите гладкое тесто. Выложите его в круглую форму, предварительно застелите дно формы бумагой для выпечки.
- Сделайте небольшие бортики, сверху разложите кружочки очищенного киви и выпекайте в заранее разогретой духовке при 200° духовке в течение 10 минут.
- Тем временем соедините все ингредиенты, предназначенные для заливки в кастрюле. Постоянно помешивая, доведите ее до кипения. Пирог достаньте из духовки, на киви вылейте заливку и запекайте ещё в течении 10 минут. Приятного аппетита!
Простой пирог с картошкой и курицей
Если вы хотите побаловать своих мужчин, приготовьте для них вкусный простой пирог с картофелем и курицей. Готовится он в считанные минуты. К тому же этот пирог смело можно отнести к экономной выпечки. Он одинаково вкусный, как в горячем, так и в холодном виде.
Для приготовления простого пирога понадобится
- 5-6 картофелин
- 1 куриное бедро или 150 г жареных грибов (можно скомбинировать)
- 1 яйцо
- 2 луковицы
- специи
- панировочные сухари
Для кляра потребуется:
- 100 г смеси сметаны и майонеза
- 3-4 ст.л. муки
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом
Рецепт приготовления простого пирога
- Почистите картофель и порежьте его на тонкие кружочки, присыпьте специями и добавьте яйцо, тщательно перемешайте. Порежьте бедрышко или грибы и присыпьте специями.
- Порежьте лук полукольцами. Смажьте форму для выпечки подсолнечным маслом или жиром, посыпьте панировочными сухарями. Выкладывайте на форму пирог слоями картошка-курица-лук.
- Приготовьте кляр, для этого взбейте яйца со смесью сметаны и майонеза, добавьте соду, гашенную уксусом, муку и все тщательно перемешайте.
- Залейте начинку пирога кляром и разровняйте. Если кляр будет жидким, то получится запеканка, если более густым, то получится пирог.
- Готовьте его в разогретой до 180-200 градусов духовке около 50 минут. Можно подавать на стол с овощами или салатом. Приятного аппетита!
Морковный пирог
Это вкусный и полезный пирог!
Понадобится:
- 2 стак. муки;
- 3 яйца;
- 2 стак. сахара;
- 2 стак. тертой мелко моркови;
- 20 г растительного масла;
- 1 ложечка соды;
- ванилин.
Рецепт простого морковного пирога:
- Яйца взбивают с сахаром.
- В отдельной глубокой посуде перемешивают яично-сахарную смесь с морковью, содой, мукой и ванилином.
- Тщательно все перемешивают и выливают в глубокую форму для выпекания, смазанную маслом.
- Готовится пирог до готовности примерно 45 минут.
Тарт с сыром и помидорами
Вот вам еще один рецепт вкусного и быстрого пирога!
Понадобится:
- 2 слоеных теста;
- 3 томата;
- 2 яйца;
- 125 мл сливок;
- 100 г ветчины;
- 40 г Пармезана;
- 1 ложечка орегано.
Приготовление тарта:
- Оба кусочка теста соединяются в один, немного раскатываются и выкладываются в форму.
- Кубиком режут помидоры, а сыр натирают на терке.
- Яйца взбиваются блендером вместе со сливками, несколькими ложками сыра и орегано. Яйца солят и перчат по вкусу.
- На тесто выкладывают ветчину и помидоры, заливают все взбитой смесью и посыпают оставшимся сыром.
- Форму отправляют в духовку при 200 градусах на 40 минут, пока подрумянится корочка.
А есть ли в вашем арсенале рецепты быстрых пирогов? Поделитесь с нами в комментариях!
Запах ванильной выпечки заставляет сильнее биться сердце всякого сладкоежки. Представленный рецепт пирога с ванилью сравнительно прост, но требует тщательного перемешивания всех компонентов теста и просеивания муки. Иначе трудно добиться легкой пористой структуры ароматного пирога со сливочным вкусом.
Молоко можно заменить молочной сывороткой. Невероятно, но из довольно плотного теста получается воздушный корж изумительного лимонного цвета. Его следует вынимать из формы полностью остывшим, а затем присыпать сахарной пудрой, украсить шапкой взбитых сливок с кусочками фруктов.
Ингредиенты
- сливочное масло - 120 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- соль - 0,25 ч. л.
- мука пшеничная - 200–220 г
- сахар - 170 г
- ванильный сахар - 10 г
- молоко - 120 мл
- яйца куриные - 2 шт.
Приготовление
1. Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте венчиком или лопаткой до равномерного распределения.
2. Масло достаньте из холодильника за несколько часов до приготовления - оно должно стать мягким. Переместите его в подготовленную емкость для замеса теста. Разотрите лопаткой до однородности (можно использовать кухонный миксер и взбить масло до нужной консистенции).
3. Добавьте в масло сахарный песок и ванильный сахар. Продолжите растирать лопаткой до однородности или же работайте миксером.
4. По одному введите яйца. После каждого добавления хорошенько перемешивайте.
5. Соедините масляную смесь с мучной. Подсыпьте порцию муки и налейте часть молока. Сразу перемешивайте до образования однородного теста. Продолжайте насыпать мучную массу и наливать молоко поочередно, пока не введете нужные продукты. Получается довольно густоватое тесто.
